Die nächsten Tage wird in Berlin wohl so viel gegrillt werden, dass es überall so aussieht als wäre gerade ein neuer Papst gewählt worden. Es sind die perfekten Temperaturen. Außer für Verena ist ja zu heiß zum Grillen.
Grillen ist ja eine Art Volkssport hier. Und viele denken, sie wären der perfekte Grillmeister, aber das ist man noch nicht nur weil man eine „Hier grillt der Chef“-Schürze hat.
Beim Grillen gibt es drei Fehler, die immer wieder gerne gemacht werden!
Fehler Nummer 1: Gleich nach dem Kohle-Anzünden losgrillen. Da hat man in der Regel eine ungleichmäßige Hitzeverteilung und bekommt halb rohe und halb verkohlte Würstchen. Schön warten, bis die Kohle durchgeglüht ist. Das erkennt man an einer weißen Ascheschicht auf der Kohle.
Fehler Nummer 2: Alles auf einmal auf den Rost. Da verliert man schnell den Überblick. Auf der anderen Seite bleibt einem oft nichts anderes übrig wenn einen alle so hungrig anschauen. Aber besser ist es in Etappen zu arbeiten - erst das Grillgut mit langer Garzeit, und dann Würstchen oder Gemüse.
Und noch Grillfehler Nummer 3 - mit Vollgas grillen. Nicht alles sollte direkt über der Glut oder der Hitze gegrillt werden - bei dickeren Stücken ist das Fleisch dann außen verkohlt, aber innen noch roh.
Hier nochmal alles kompakt zum nachhören:
13.06.2025
Drei typische Anfänger-Fehler beim Grillen
